Пивная культура Германии: немецкие кабачки на открытом воздухе

Не только во время Октоберфеста местные жители и туристы собираются вокруг длинных столов для пикника, выпивая бесконечные литры пива. Biergartens, или просто пивные, открываются, как только уходят сильные холода и принимают посетителей до тех пор, пока последний немец не подастся веянию осени. Поскольку теплый сезон сейчас в разгаре, значит, самое время подготовиться к посещению немецких пивных.

История Biergartens

Есть что-то особенное в распитии пива на открытом воздухе. Традиция ходить в пивные, чтобы отвлечься от повседневных забот или просто провести время в хорошей компании, продолжается с 18 века.

Раньше в пивоварнях не было холодильников или какого-либо надежного способа сохранить пиво в жаркую погоду. Сообразительные любители пива выяснили, что выкопав погреб в прохладной земле и положив туда пенный напиток, они смогут наслаждаться и им, и ярким солнцем. Обладатели предпринимательской жилки догадались предлагать охлажденное пиво массово и делать на этом деньги.

Гид по немецким пивным

Хорошую Biergarten можно найти практически в каждом немецком селе и городе. Обычно не придется идти дальше главной площади или ближайшего пивоваренного завода.

После того как вы найдете само заведение, придется еще поискать и свободное место. Там нет официантов, которые сопроводят вас к свободному столику. Это общественное заведение. Если вы увидите свободное место, спросите, свободно ли оно, и при положительном ответе спокойно присаживайтесь.

Вам совершенно не надо общаться, если вы этого не хотите, даже если сидите бок о бок с другими людьми. Немцы – эксперты по возведению невидимых стен и сохранению собственного пространства даже в толпе.

Что можно поесть в пивных

В отдельных регионах есть свои фирменные блюда, но в основном – это стандартные немецкие блюда, которые вы найдете практически в любом ресторане. Но не стоит думать, что это невкусно, – типичная немецкая кухня достойна внимания.

Первые пивные были чисто питейными заведениями без еды, а в некоторые по-прежнему можно принести пищу с собой. Если же вы предпочитаете поесть на месте, вы без труда выберете закуску по вкусу и невысокой цене.

  • Brotzeit – одна из основных закусок из меню Biergarten. В Munich это может быть черный хлеб, мягкий белый сыр, смешанный с зеленым луком, колбаса, соленья и редис;
  • Brezeln – мягкий крендель, есть почти в каждом меню;
  • колбаска – еще одна классическая и особо любимая у завсегдатаев закуска в пивной. В Баварии, это, как правило, белая колбаса. В районе Берлина в меню обычно представлена жареная колбаса с пряным соусом;
  • немецкие салаты предлагаются в качестве альтернативы другим более жирным блюдам. Картофельный и капустный салаты можно найти в большинстве пивных кабачков;
  • Spätzle (мучные клецки) – отличный вегетарианский вариант для тех, кто хочет больше, чем просто пиво; подается с большим количеством сыра;
  • Hendl – половинка жареного цыпленка или курицы;
  • Flammkuchen – эльзасская пицца с тонкой корочкой, которая обычно подается со сметаной, луком и беконом;
  • Schweinshaxe – огромная свиная рулька для тех, кто отличается отменным аппетитом.

Пиво в Biergarten

Самые важные слова в Biergarten: Ein Mass Bier bitte (Побольше пива, пожалуйста)!

Поскольку многие кабачки на открытом воздухе прикреплены к пивоварне, обратите внимание, что может подаваться только пиво, произведенное на этой пивоварне. В целом большинство пивоварен делает следующее пиво:

  • Helles (светлое);
  • Weizen (пшеничное);
  • Dunkel (темное).

Если вы хотите закончить свой день уже в середине дня, изрядно напившись, может отдать предпочтение более легким напитками, например, Radler – смеси пива и лимонада.

Климат в Германии

Отправляясь в путешествие в Германию, важно знать, какая погода вас ждёт в стране. Нужно ли брать тёплые вещи? Укладывать ли в чемодан купальный костюм? Какой сезон наиболее удачен для поездки? Поговорим об особенностях климата и погодных условиях в Германии.

Транспорт в Германии

Планируя путешествие в Германию, определитесь, каким видом транспорта вы будете добираться в страну. Разумеется, самый удобный способ – полёт на самолёте. Но в Германии можно поехать на поезде или автобусе. Также стоит знать, как можно перемещаться между городами внутри страны и какой транспорт действует в пределах одного города.

Праздники в Германии

К каждому из праздников, будь то религиозный или государственный, немцы относятся с огромным уважением и тщательно готовятся, украшая дома, закупая подарки и накрывая богатый стол с неизменно присутствующим на нем пивом.