Путешествие гурмана по Амстердаму

Амстердам ассоциируется с тюльпанами, мельницами, некоторыми не вполне безопасными для здоровья радостями, а также с безумно вкусной селедкой. Впрочем, кулинарные изыски, которыми потчуют жителей и гостей города, вовсе не ограничиваются соленой рыбкой и бутербродами.

Что едят голландцы, или чем подкрепиться на улице

Но раз речь зашла о селедке, стоит упомянуть, что это ароматное лакомство продают даже в лотках, которыми подобно грибам усеян город. Нужно искать павильоны с вывесками Hollandse Nieuwe или Herring. Всего за пару-тройку евро можно приобрести блюдо а-ля «фаст-фуд» из селедочки с огурцами и луком, рыбу в свежей сдобе, целиком жирную рыбину или кусочки сельди. Не смущайтесь, в Амстердаме никто не гнушается жевать селедку даже на бегу.

Если над странной стенкой с ячейками увидите вывеску FEBO или Smullers, обязательно подходите. В каждой ячейке находится горячее блюдо – гамбургер или крокет. Вся пища исключительно свежая и стоит от полутора до двух с половиной евро. Бросьте монетку и доставайте понравившийся продукт, а официанты быстро заполнят опустевшую ячейку новым блюдом. Удобно, быстро, экономично.

Также на улице, не заходя в помещение, легко подкрепиться в павильонах сети La Place. Проголодавшимся пешеходам предлагают кофе, свежевыжатый сок, классические и теплые сендвичи стоимостью от 4 евро. А в многочисленных турецких кебабных предлагают сытные блюда из картошки фри, овощей, мяса, а также пиццу (в Leeman Döner пицца стоит 1,7 евро, остальные блюда от 2 до 8 евро).

Упомянутые выше рестораны La Place являются заведениями самообслуживания. При желании отведать кофе и бутербродов можно, присев за один из удобных столиков зала.

Wok to walk, что означает «купил, пошел, поел» или сначала поел, а потом пошел. В четырех таких заведениях продают китайские коробочки с лапшой, рисом, мясом, соусом. Выбирайте на свой вкус и вооружайтесь палочками. Цена вопроса – от 5 евро. Также в городе есть несколько точек с азиатскими блюдами. Загляните туда, чтобы за 1-2 евро попробовать Лумпию – блинчики с мясом и овощами.

Нельзя забывать о любителях овощных блюд. В Амстердаме есть несколько мини-закусочных Maoz, где за 6 евро делают отличный фалафель и подают его с салатом и сдобой.

Нельзя не посетить пекарни в Амстердаме, ведь здесь продаются изумительные сладости. Например, лучшие круглые вафли со сладким сиропом продают в пекарне Ландскрун. Сладостями можно подкрепиться на прогулке или захватить покупку с собой в номер отеля.

Свежайший хлеб и мясо, а также изумительные пироги продают в Buffet van Odette. Покупки можно взять с собой или употребить, присев за столик на веранде.

Кафетерии в ТЦ

Какая поездка обходится без шопинга? Во время променада по торговым центрам, посетите расположенные в них кафетерии. Поесть удастся на славу как вегетарианцам, так и любителям мясных продуктов. В некоторых кафетериях предлагают блюда собственного приготовления. А если попадете в ТЦ Hema, попробуйте колбасу в булочке Worst (стоит эта голландская легендарная снедь всего 2 евро). Кстати, в супермаркетах той же сети есть счастливые часы с 9 до 10 утра и с 4 до 6 пополудни, когда легкий завтрак или ланч стоит 1 евро.

В ТЦ Albert Heijn продаются уже готовые салаты в контейнерах (средняя цена – 5 евро). Стоит добавить соус по вкусу и можно наслаждаться трапезой на лужайке или в гостинице.

А как вам нравится возможность поужинать за полтора евро? Тогда отправляйтесь в ТЦ V&D, делайте покупку на сумму более 10 евро и требуйте талон Diner Deal Stempel. С эти талоном в «Ла Плэйс» в тот же день с 5 до 7 вечера вы получите заветные блюда по смехотворной цене.

Любимые места амстердамских студентов

Жаждете получить комплексный обед за 5-7 евро? Берите пример с амстердамских студентов и ступайте в Mensa Atrium University Restaurant по адресу Oudezijds Achterburgwal 237. Студенческий билет не спросят, накормят сытно и вкусно.

Еще одно дешевое местечко, где «блюдо дня» стоит около 7-8 евро, находится на улице Voetboogstraat и называется Eetcafe Pakhuis. За указанную сумму посетители получают большую порцию картошки фри, салат и стейк.

Рестораны

Главное правило всех заведений Амстердама – чем дальше от центра, тем дешевле. Но если о бюджетном питании было сказано достаточно, то сейчас речь пойдет о фешенебельных ресторанах города. И брать с собой менее трехсот евро не имеет смысла.

Топ-лист лучших ресторанов Амстердама открывает, как ни странно, заведение с японской кухней Yamazato. Этот ресторан находится в отеле «Окура». Награда – две звезды Мишлена – говорит о его высоком уровне. Здесь проводят деловые встречи, годовщины свадеб, романтические вечера, отмечают иные праздничные даты. Атмосфера исключительно приятная, а блюда покоряют даже тех, кто прохладно относится к японской кухне.

Ресторан «Max» стоит посетить обязательно. Гости могут выбрать комплекс из двух, трех или четырех индонезийских блюд за 29-45 евро. На закуску подают вкуснейший голландский сыр, хрустящий бекон, спаржу, креветки, копченый угорь, трюфельный соус и многое другое. Богатый выбор деликатесов, десертов, элитного алкоголя, десертных вин, безалкогольных напитков. Столики необходимо бронировать заблаговременно. Средний чек на 1 человека от 250 до 400 евро.

Далеко не последний из лучших, но один из немногих ресторанов, награжденных Мишленовскими звездами, находится около реки Амстел. Заведение с очень богатой историей, ранее называлось Excelsior, но в 2012 году после реконструкции было переименовано в bord Eau. Шикарный ресторан с фантазийной кухней и несравненной атмосферой. Приготовьтесь к высоким ценам, вдвоем «посидеть» меньше чем на 400-500 евро вряд ли удастся.

За последний год Мишленовскими звездами также награждались следующие рестораны:

• La Rive;
• Aan de Poel;
• Restaurant Vermeer;
• Ciel Bleuит.д.

О культуре общения и питания

В Амстердаме достаточно лояльный и дружелюбный народ. Посещая заведения общепита, стоит быть вежливым. Курить в общественных местах не разрешается, для приверженцев этой вредной привычки работают «Coffee Shop». Устраивать танцы в кафе и ресторанах не принято, а в случае, если на обед вас пригласит амстердамец, не гнушайтесь заплатить за свою трапезу по счету.

Собственные вещи не оставляйте в машине и не выпускайте из вида. Все потерянные гостями ценности в заведениях хранятся в специальной подсобке, ожидая своих хозяев.

И кстати, обед здесь начинается строго в 18:00, в связи с чем график работы многих ресторанов может показаться необычным. Но если вы привыкли завтракать на рассвете, а обедать в полдень, всегда открыты ТЦ, буфеты, пекарни и супермаркеты, в которых наверняка найдется, чем утолить голод.